个体创业的路上，徐亮曾熬得血本无归，还欠下了别人数万元。下一步，徐亮打算利用烤猪蹄攒下的资金，寻找合适的餐饮项目，打亮徐亮胖哥的餐饮品牌，做出更多创意健康食品。
徐亮的烤猪蹄生意火爆
个体老板徐亮：曾经创业失败，凭借创意和味道走上致富之路
从“负翁”到老板，徐亮的转身靠的就是猪蹄。
个体创业的路上，徐亮曾熬得血本无归，还欠下了别人数万元。2010年，他在吃剩下的卤猪蹄时，发现了商机，成为媒体争相报道的草根创富人物。
下一步，徐亮打算利用烤猪蹄攒下的资金，寻找合适的餐饮项目，打亮徐亮胖哥的餐饮品牌，做出更多创意健康食品。
开火锅店欠下数万元债
1994年，18岁的徐亮从技校毕业后，进入一家工厂当技工，每个月收入100多元。一年后，他辞了工作，开始做起了小生意。
最开始没有本钱，徐亮就从摆地摊干起。父母不理解儿子的举动，但也陪着他一起起早贪黑，经营这份大多数人眼中“不算正业”的小生意。随后，徐亮又搞起了夜市，跟家人开了一家路边大排档。
1999年，徐亮用开路边摊攒下的2万元投资了豆花火锅店，风风光光地当上了餐饮店小老板。豆花火锅店经营了3年，徐亮和家人却熬得血本无归，还欠下了别人数万元。一夜之间，徐亮回到了创业的原点，成了“负翁”。
烤猪蹄火香港媒体转载
为了还债，也为了证明自己，徐亮和家人咬咬牙，上山摘叶子包粽子卖。之后，在数次奔赴广东开店，开拓经营钵钵鸡的市场失败后，徐亮回到了家乡。
一次，徐亮无意中将剩菜卤猪蹄用火烤热了吃，配以佐料后发现味道蛮好，就萌生了卖烤猪蹄的想法。经过一番试验，他教会妻子烤猪蹄的方法，2010年5月，两口子在成都电子科大附近摆起了小摊。
这个新鲜的吃食吸引了附近不少学生的注意，凭着食客的口口相传，徐亮胖哥烤蹄摊的生意越来越好。有同学把这家店发到网上，吸引了全成都不少好吃嘴慕名而来。有人甚至提前打电话预约，徐亮的手机一度成了热线，每天光接电话就让他吃不消。
“生意最火爆时，要吃上烤蹄至少排队半小时，有人一次性买50个烤蹄，简直忙不过来，”徐亮说，去年10月，他把路边摊搬进了临街店铺。
后来，有不少媒体采访他，关于他的新闻报道甚至转载到香港媒体。有记者帮他算了一笔账，估计光凭小小的烤猪蹄，徐亮一年能收入300万元。
做大品牌有人愿投200万
“其实没那么夸张，哪有300万啊，”徐亮说，2010年年底，他和妻子还了欠下的10万元债务，还有数万元的节余。平时每周卖500斤约1500个猪蹄，每半个7元-9元，一个月下来能有数万元收入。钱挣到了，名气也来了，前后有好几十号人找徐亮谈合作。“有人口头允诺一次性投资给我200万，合作做烤蹄生意，”徐亮说，但因为细节没谈好，他没能走上融资发展的路子。
如今，徐亮请了3个小工做徒弟，他和妻子就专职站在门口收钱，顺便指导徒弟掌握好烤蹄的火候。从上午11点到晚上11点，徐亮胖哥烤蹄店要连续经营12小时。
徐亮胖哥成了烤猪蹄味道的保证，尽管这条街上也曾有4至5家店跟风的烤蹄店，但终因味道不及徐亮的店，先后倒闭。
对此，徐亮很清楚，保持独家风味抓住食客的胃口最重要，但也要有创新。眼下，徐亮也有自己的打算，他说等再夺积累点资金后，开一家“徐亮胖哥”餐饮店，主打烤蹄等创意健康菜品，把他的餐饮创业路做大做强。
口述人物
徐亮，自贡富顺人，1976年生。18岁从技工学校毕业，当过技工，摆过地摊，也曾是风光的餐饮店小老板。个体创业的路上，几度沉浮，最终靠上山摘叶子包粽子再起家。2010年从一只小小的烤猪蹄里嗅到了商机，成为媒体争相报道的草根创富人物。
