学校摆地摊卖小土豆
对于吃货们来说，上学时记忆最为深刻的，莫过于学校旁边的学校摆地摊卖小土豆。什么手抓饼、烤冷面，什么麻辣烫、热卤，什么奶茶、烤串，承包了我们学校摆地摊卖小土豆无数的夜晚。
烤冷面、手抓饼、珍珠奶茶、麻辣烫、关东煮一度被评为校门口最受欢迎的五种特色小吃。但是好吃的那么多，仅仅五种怎么能满足我们的胃口呢?我们还要吃烤肠、鱿鱼、鸡蛋灌饼、臭豆腐、糖油粑粑、炸年糕、章鱼小丸子……
学校门口的麻辣小土豆开了十几年，送走了一届又一届学生。虽然毕业好多年，依然忘不了那个味道。
今天复刻一道麻辣小土豆，致敬我们逝去的上学时光。
材料准备
麻辣小土豆最最主要的调料当然是小土豆啦，可以选用小土豆，没有小土豆也可以把大土豆切成滚刀块，大概500克。
然后准备配料，两根火腿肠，半颗洋葱，均切成小块。
接下来是调料。准备盐2克，糖3克，生抽5克，孜然粉3克，辣椒粉2克。可以根据喜好准备小葱和白芝麻。
制作步骤
材料准备好了，我们接下来就开始复刻麻辣小土豆吧!
其实麻辣小土豆的做法非常简单，只需要四个步骤就好啦。
把小土豆或者土豆块放到可以微波的容器里，加少量水，盖上保鲜膜，放进微波炉里，高火打3分钟。然后沥干水分。
微波加热土豆，并沥干水分
2.锅中倒油，中火烧热，倒入小土豆，煎至土豆表面微焦。
土豆下锅，煎至微焦
3.接着把准备好的洋葱块和火腿肠也倒入锅中，炒到洋葱块断生。
下入火腿肠和洋葱最后一步，把准备好的
4.最后一步，把准备好的调料都加入锅中，翻炒均匀，可以根据喜好加入小葱、香菜、白芝麻等等。
加入调味料
出锅!这样我们学生时代的美味——麻辣小土豆，就做好啦!随着热气悠悠地散发出土豆的焦香，连洋葱和火腿肠都在诱惑着我。土豆外焦里嫩，火腿肠也弥漫着孜然的香气。绝对是吃一口想两口，吃两口想三口，如此美味，绝对留不到第二天。
